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Bienvenue sur le site de Confitures Jenofa, produits du terroir basque situé à Itxassou dans le 64.

A quelques minutes du centre d'Itxassou et du village d'Espelette, il suffit de suivre les panneaux pour accéder à la maison familiale Labourdine ornée de ses cordes de piments pour y découvrir une production artisanale et régionale de cerises noires et de piments d’Espelette AOC AOP.

Geneviève vous accueille dans sa boutique où flotte tôt le matin une odeur exquise de fruits gorgés de soleil et de sucre pour le régal des plus fins gourmets. Vous la retrouverez aussi le mercredi matin au marché d'Espelette.

La confiture de cerises noires accompagne traditionnellement le fromage de brebis (ardi-gasna) mais se déguste aussi au petit déjeuner pour démarrer une journée dans la bonne humeur.

Geneviève vous propose également la cerise au vinaigre servie tel un condiment très apprécié des grands chefs de cuisine, en crème associée à un cocktail ou en liqueur pour une douceur digestive... Vous pourrez aussi découvrir le miel d'Itxassou.

Le piment d’Espelette AOC est aussi produit sur place pour vous permettre là encore de découvrir un produit typiquement basque. Sa présence est prépondérante dans la gastronomie, il remplace le poivre et rehausse le goût des viandes, des poissons, des sauces, des potages... Mais aussi du foie gras et du magret de canard.

Vous pourrez vous procurer du piment en poudre, en gelée, en moutarde, en purée ou en corde pour la décoration ou pour une utilisation ultérieure. Enfin, vous pourrez également venir déguster une autre spécialité basque : le pâté.

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 05.59.29.33.20.

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